Quay lại  Gửi email

11/07/2019 10:40:49

Cơm gà Hội An là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây và là món ăn được du khách yêu thích cũng như giới thiệu nhiều nhất khi đã đặt chân đến vùng đất này. Vậy cơm già Hội An có gì mà làm “xiêu lòng” du khách đến vậy?

Mặc dù chỉ cần nghe tên gọi cơm gà Hội An là bạn đã hình dung được hai nguyên liệu chính trong món ăn gồm cơm và gà. Không chỉ vậy, cơm gà Hội An còn hấp dẫn thực khách ở nhiều yếu tố hơn nữa.

Hội An không những thu hút du khách thập phương bởi vẻ đẹp nên thơ, bởi phố cổ lặng lẽ mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Chỉ là món ăn với gà và cơm dân dã đó nhưng lại “níu lòng” du khách ấn tượng khó quên. Phải là gà thả vườn mới có thớ thịt dai, mềm, ăn vào giòn ngon bởi lớp da vàng ươm, bóng bẩy. Phải là cơm được nấu từ gạo tám thơm vo kỹ hòa cùng nước luộc gà nấu canh giờ cẩn thận để cho ra hạt cơm dẻo, ngọt, thơm mùi gà đặc trưng.

Cơm gà Hội An thường được trình bày theo 2 dạng: cơm gà xé hay cơm gà chặt. Khác về hình thức nhưng khẩu vị như nhau. Gà được xé ra hoặc chặt miếng vừa ăn da vàng ươm, săn chắc được trộn ít gia vị cùng rau răm hành tây cắt nhỏ, mỏng đặt lên dĩa cơm vàng ánh tự nhiên từng hạt. Chỉ vậy thôi mà rưới nước mắm hoặc tương ớt vị riêng từng quán lên mà thưởng thức. Từng muỗng cơm ăn kèm gà để cảm nhận hết cái hương vị ngon rất riêng đó mà chỉ có cơm gà Hội An mới lột tả được.

Món cơm này thường ăn kèm chán đu đủ chua ngọt thái lát và một chén canh gà nấu cùng lòng mề gà cho nước dùng thơm ngọt đậm đà, canh gà và cơm gà như bộ đôi bổ sung cho nhau giúp tăng kích thích vị giác hơn.

Nghe thôi đã thấy thèm mà ăn một lần rồi là sẽ nhớ mãi cái hương vị nồng nàn, chân chất đó như chính con người dân miền Trung hiền hòa, nghĩa tình. Một món ăn đơn giản đó nhưng rất tinh tế, không kém phần cầu kỳ khéo léo của người đầu bếp.

Bước chân vào ngõ nhỏ đầu tiên của những con phố ở Hội An là vô vàn các quán cơm gà mọc san sát bên đường. Tuy nhiên những người sành ăn thường rỉ tai nhau những địa chỉ nổi tiếng như cơm gà Bà Buội, cơm gà Bà Ty, cơm gà Bà Minh...

Sau khi đã thăm thú nhiều nơi ở phố cổ Hội An là lúc cơ thể đã thấm mệt và cần nạp năng lượng thì bạn hãy ghé quán cơm gà Hội An để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời đó nhé. Điều đó chắc chắn sẽ làm chuyến du lịch của bạn thêm phần thú vị và ý nghĩa.