Đặc sản Côn Đảo: Hoang sơ mà hấp dẫn

2017-10-20 20:15:33

Đến Côn Đảo, du khách không chỉ được tận hưởng nhịp sống yên bình, bãi cát trắng với làn nước biển trong xanh như trải dài vô tận và khi chiều xuống lại được tha hồ thả hồn dưới ánh tà dương rực rỡ. Không chỉ thế, những món ngon, đặc sản nơi đây còn khiến bao người bồn chồn phải dừng chân ghé lại và lúc chia xa cứ bịn rịn không rời.

Cua mặt trăng

Cua mặt trăng là loại cua biển khá đặc biệt, thường sống ở độ sâu từ 3 đến 4m ở những bãi đá san hô. Trên cái mai của loại cua này có hiện những vòng tròn vô cùng rực rỡ màu đỏ đậm pha hồng tươi trông giống như mặt trăng. Chính vì vậy mà người ta gọi nó với cái tên cua mặt trăng. Một điểm đặc biệt nữa để lý giải cái tên đó chính là vào những kỳ trăng mọc, thịt cua dường như thơm ngon hơn.

Thịt của cua mặt trăng rất ngon, thơm và săn chắc, hoàn toàn trái ngược thịt xốp của các loại cua khác. Chính vì vậy, đừng bao giờ bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản độc đáo này nếu bạn tới Côn Đảo.

Thịt cua mặt trăng ngon, thơm và săn chắc, hoàn toàn trái ngược thịt xốp của các loại cua khác

Mắm hàu

Mắm hàu là món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo tiếp theo mà Toplist muốn giới thiệu với bạn. Đây là thứ nước chấm được chế biến từ hàu biển, loài động vật sống ở bãi đá quanh những hòn của Côn Đảo.
Với người dân ở Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày. Đôi khi nó lại trở thành món ăn chính trên mâm cơm trong những ngày biển động. Còn với du khách khi đến thăm Côn Đảo, lúc trở về đất liền thường mang theo mắm hàu về làm quà cho người thân.

Dù chỉ là một món đặc sản mới của Côn Đảo, nhưng món mắm hàu mang đậm đà hương vị biển này ít nhiều đã có được chỗ đứng quan trọng trong cuộc sống tại đây.

Mắm hàu là thứ nước chấm được chế biến từ hàu biển

Ốc vú nàng

Ốc vú nàng khá quý hiếm, là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất tại Côn Đảo. Ốc vú nàng có vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ, vỏ ngoài màu xám đen, mặt trong lấp lánh ánh xà cừ, dùng cát xát vào vỏ thì con ốc sẽ ánh lên một màu hồng sáng, càng lớn thì vỏ ốc có màu hồng càng đậm.
Thông thường, ốc vú nàng chỉ to bằng khoảng ba ngón tay người lớn, nhưng ốc vú nàng ở Côn Đảo có thể to gần bằng bàn tay. Ốc vú nàng có vô vàn cách chế biến và cách thưởng thức khác nhau như luộc, làm gỏi, hấp... nhưng được ưa thích nhất là nướng. Dù chế biến theo cách nào thì cũng đều mang một hương vị thơm ngon riêng biệt không lẫn với bất kỳ loại ốc nào.
Loại ốc vú nàng này được ngư dân Côn Đảo khai thác chủ yếu tại khu vực Hòn Tài, Hòn Trác và luôn giữ được độ tươi khi đưa vào chế biến.

Ốc vú nàng có vô vàn cách chế biến và thưởng thức nhưng được ưa thích nhất là nướng

Cá thu một nắng

Cá thu Côn Đảo có cái tên "cá thu một nắng" bởi sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ rửa nước muối rồi phơi cá chỉtrong một lần nắng và không tẩm ướp thêm chất bảo quản nào. Vì vậy, đặc trưng của cá là không có mùi tanh của cá tươi, nhưng lại cũng không khô cứng như cá khô phơi nắng nhiều lần. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá thu một nắng như kho, rán... đặc biệt cá thu sốt cà chua là món ăn được ưa thích nhất, ăn kèm với cơm rất ngon miệng và tuyệt vời.

Cá thu 1 nắng

Cá mú đỏ

Cá mú đỏ là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo. Cá mú đỏ khá hiếm và đắt. Tuy nhiên, đúng như người ta thường nói "tiền nào của đấy", hầu như tất cả các bộ phận của loài cá mú đỏ này đều có thể chế biến thành món ăn, và luôn là những món ăn rất ngon.

Cá mú đỏ của Côn Đảo có phần thịt trắng, dai, rất thơm nên cực kỳ thích hợp để chế biến thành các món sốt và gỏi. Theo quan niệm của một quốc gia trên thế giới, loài cá mú đỏ này là biểu tượng của sự may mắn, nhất là trong những ngày đầu năm. Nếu được gia chủ thiết đãi món cá mú đỏ, chắc hẳn bạn chính là vị khách quý. Đến Côn Đảo, nhớ đừng quên thưởng thức những món ăn ngon chế biến từ loài cá đặc sản này nhé!

Cá mú đỏ của Côn Đảo cực kỳ thích hợp để chế biến thành các món sốt

Gỏi cá nhám

Gỏi cá nhám là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo hấp dẫn rất nhiều du khách. Món ăn này là sự tổng hợp của rất nhiều hương vị độc đáo khác nhau.
Vị mềm và thơm của thịt cá tươi kết hợp cùng vô vàn các loại gia vị tự nhiên như lá mơ, rau ngổ, đinh lăng, lá mơ, chuối xanh, dứa, khế… được cuộn bởi một lớp bánh đa nem ở ngoài. Tất cả được chấm cùng bát phỗng màu đỏ sẫm, vị cay cay, chua chua, thơm lừng tạo nên cho món gỏi cá nhám Côn Đảo nét đặc sắc không thể lẫn vào đâu được. Nếu muốn cho miếng cá của mình đậm đà, bạn hoàn toàn có thể rưới nước phỗng lên thịt cá sau đó mới cuộn cùng rau củ. Miếng gỏi cá nhám vì vậy mà sẽ đậm vị hơn rất nhiều.

Gỏi cá nhám là sự tổng hợp của rất nhiều hương vị độc đáo khác nhau

Tôm hùm đỏ

Tôm hùm đỏ không phải là lạ, nhưng tôm hùm đỏ ở Côn Đảo mới thực sự là đặc biệt. Đây là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo hấp dẫn rất nhiều du khách.
Thịt tôm hùm đỏ Côn Đảo rất dai, giòn sần sật, có vị ngọt và săn chắc tới từng thớ thịt nhỏ. Bên cạnh đó, loài tôm hùm đỏ này còn có thêm lớp gạch cực kỳ hấp dẫn ở bên trong. Gạch trên thân tôm được đóng thành một dải vàng ươm ở sống lưng và một mảng lớn ở trên đầu. Ngoài thưởng thức thịt tôm thì gạch tôm với vị ngọt, béo ngậy chẳn chắn sẽ dễ dàng chinh phục những vị khách khó tính nhất.

Tôm hùm đỏ không phải là lạ, nhưng tôm hùm đỏ ở Côn Đảo mới thực sự là đặc biệt

Mứt hạt bàng

Mứt hạt bàng là một món ăn đặc sản độc đáo tại Côn Đảo, dường như rất ít xuất hiện ở những nơi khác. Mứt hạt bàng được làm từ hạt của quả bàng tự nhiên. Tuy được gọi là mứt nhưng thực chất đây là hạt bàng được rang với muối hoặc đường, khá giống với món đậu phộng rang muối hay rang đường mà chúng ta hay thưởng thức.

Mứt hạt bàng là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo. Món quà đặc sản độc đáo mang đậm dấu ấn của Côn Đảo này hấp dẫn khá nhiều du khách.

Mứt hạt bàng là một trong những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất Côn Đảo

Mắm nhum

Mắm nhum là loại mắm làm từ con nhum. Con nhum là loài động vật thuộc loại nhuyễn thể, họ hàng với trai, sò, sinh sống ở những khu vực ghềnh đá ven bờ biển, nơi có dòng nước ấm. Nhum còn có tên gọi khác là nhím biển hay cầu gai bởi chúng có thân tròn, nhiều gai nhọn và dễ gãy.

Thịt nhum được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, có thể kho, chưng cách thủy cùng trứng… nhưng ngon nhất vẫn là làm mắm. Mắm nhum sền sệt, có màu đỏ đục, thơm nức mũi. Vị ngọt của thịt nhum lan tỏa cùng vị mằn mặn của biển, vị chua, vị béo và vị bùi rất đặc trưng. Tất cả những hương vị ấy hòa lẫn vào nhau tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ.

Mắm nhum sền sệt, có màu đỏ đục, thơm nức mũi, vị ngọt của thịt nhum lan tỏa cùng vị mằn mặn của biển

Sá sùng

Sá sùng hay còn được gọi với cái tên là trùn biển. Đây là loài động vật thường sống trong những đầm cát tại Côn Đảo. Cũng giống như mực hay nhiều loại cá biển khác, người ta có thể sơ chế rồi phơi khô để sử dụng sá sùng lâu dài.

Đặc sản sá sùng là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như gỏi sá sùng, canh sá sùng, cháo hay sá sùng xào chua ngọt… Đặc biệt và cũng nổi tiếng nhất là món sá sùng nướng chấm tiêu chanh - món ăn bất kỳ du khách nào khi tới Côn Đảo cũng đều thích thú. Món sá sùng nướng sẽ giúp bạn cảm nhận được tối đa độ giòn, béo ngọt và hơi dai đầy thú vị của món ăn này.